Kā širataki var saturēt nulles kalorijas?
Konjaka pārtikas piegādātājs
Glikomanāna nūdeles iegūst no Āzijas auga konjaka (pilns nosaukums Amorphophallus konjac) saknes. To iesauka ir devusi arī par ziloņu jamsu, kā arī par konjaku, konjaku vai konjaku kartupeli.
Širataki sauc arī par ito konnyaku, jama nūdelēm un velna mēles nūdelēm.
Kādreiz ražošanas metodes atšķīrās. Japānas Kansai reģiona ražotāji gatavoja ito konnyaku, sagriežot konnyaku želeju diegos, savukārt Kantō reģiona ražotāji gatavoja širataki, izspiežot konnyaku solu caur maziem caurumiem karstā, koncentrētā kaļķa šķīdumā. Mūsdienu ražotāji abus veidus ražo, izmantojot pēdējo metodi. Ito konnyaku parasti ir biezāks nekā širataki, ar kvadrātveida šķērsgriezumu un tumšāku krāsu. Kansai reģionā tas ir iecienīts.
AAtšķirība starp Širataki nūdelēm un parastajām nūdelēm
Šeit ir īstas atbildes no tīmekļa lietotājiem jūsu zināšanai:
| Pets Lērds Atbildēts 2013. gada 5. janvārī | Hirataki nūdeles ir pieejamas divās formās: tofu širataki un parastās širataki. Abu veidu pamatā ir jama milti. Atšķirība no tofu širataki ir neliela tofu daudzuma pievienošana. Širataki nūdeles satur 0 kalorijas vienā porcijā, jo tās gandrīz pilnībā sastāv no šķiedrvielām. Tofu širataki nūdeles satur 20 kalorijas vienā porcijā, jo tām ir pievienots tofu. Daudzi cilvēki dod priekšroku tofu širataki nūdelēm, nevis parastajām širataki nūdelēm, jo to tekstūra ir vairāk līdzīga pastai. Neatkarīgi no tā, kuru izvēlaties, abi veidi ir lieliski makaronu aizstājēji. Širataki nūdeles var iegādāties dažādās makaronu formās, tostarp eņģeļmatu, spageti un fettuccine. |
| Atbildēts 2017. gada 9. februārī | Širitaki nūdeles ir konjaku variants, ko gatavo no japāņu kalnu jamsa – dīvaina bumbuļa, kas galvenokārt satur gļotas — šķīstošās šķiedrvielas. Atceros, kā Morimoto rīvēja kalnu jamsu raidījumā “Dzelzs šefpavārs”. Rīvējot, tas pārvērtās putrā. Čia sēklas arī satur daudz gļotu. Tas padara tās par “pudiņu”, kad tās iemērc saldinātā šķidrumā. Lini ir arī muksilagēni. Vārot linu sēklas ūdenī, rodas kaut kas pārsteidzoši līdzīgs Dippity-Do matu želejai, ko it kā lietoja senie ēģiptieši.Cilvēka kuņģa-zarnu trakts nespēj sagremot šķiedrvielas, tāpēc šķiedrvielas nesniedz enerģiju (kalorijas). Širitake šķīstošā šķiedra var būt "prebiotika", kas zarnās nodrošina vidi, kas veicina labus "probiotiskos" mikroorganismus. Man mājās vairs nav širitake nūdeļu, bet, cik atceros, tajās patiesībā ir 16 kalorijas vienā porcijā. Ne gluži nulle kaloriju, bet tuvu tam. |
| Atbildēts 2017. gada 8. maijā | Širataki ir plānas, caurspīdīgas, želejveida tradicionālās japāņu nūdeles, kas gatavotas no konjaka jama. Vārds "širataki" nozīmē "balts ūdenskritums", un tas raksturo šo nūdeļu izskatu.Miracle Noodle Black Shirataki ir mazkaloriju, bezglutēna nūdeles ar nulles neto ogļhidrātiem, kas ir pagatavotas no ūdenī šķīstošām šķiedrvielām, kas iegūtas no Konjac auga, un novērš kārdinājumu pēc jebkura pārtikas produkta, kas, kā jūs zināt, ir jums kaitīgs. |
no: https://www.quora.com/Is-it-dangerous-to-eat-zero-calorie-zero-carb-Shirataki-noodles-every-day
Atšķirība starp Širataki nūdelēm un parastajām nūdelēm
KONJAC PĀRTIKAS PIEGĀDĀTĀJA POPULĀRĀKIE PRODUKTI
Publicēšanas laiks: 2021. gada 3. jūnijs